Симона фон Ангальт родилась в Мюнхене, Германия, но молодой девушкой эмигрировала в Бразилию. За несколько лет, прожитых там, на нее сильно повлияла местная культура; народная душа и любовь к природе остаются с ней и сегодня. Сейчас фон Ангальт снова живет со своей семьей в Мюнхене. На творчество фон Ангальт явно вдохновили ее детство в Бразилии, а также ее различные путешествия и работы ее отца, немецкого художника-революционера Юргена Принца фон Анхальта, изобретателя реактивного искусства. покраски, предполагающей использование воздушной струи реактивного двигателя. Ее работы говорят безмолвно, трогая окружающих своим выразительным цветом и размером. Полотна фон Анхальт часто фокусируются на градациях одного цвета, гармонируя с ними с томными формами и мазками, так что каждое полотно передает душевный дух Бразилии, который она так глубоко лелеет.

Фон Анхальт не ограничен формальными аспектами искусства, вместо этого он предпочитает улавливать ощущения времени и сиюминутности. Ее картины соединяют зрителя с его внутренним существом, раскрывая в нас рефлексивные и личные эмоции. Фон Анхальт предпочитает работать в полном одиночестве, пренебрегая внешними силами, чтобы направить свое внутреннее «я» на холст. Для создания этих пышных полотен она использует акрил, смешанный с пигментами, золотом, губками и мастихином. Ее студия действует как ее убежище, и в результате ее картины позволяют зрителю укрыться в том, как они запечатлевают мир и поощряют субъективные эмоции.